Oui à l'innovation !

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Episode 4 – Déconstruire les idées reçues sur l’alimentation. Comment les consommateurs redéfinissent-ils l’alimentation entre information, pouvoir et nouvelles pratiques ? Entretien avec Patrice Duchemin

Les consommateurs, mieux informés et plus exigeants, transforment en profondeur nos pratiques alimentaires. Produits « sans », nouveaux comportements, équilibre entre fait maison et industriel : autant de tendances qui redéfinissent le paysage. Dans cet entretien, Patrice Duchemin, sociologue de…

Episode 3 – Déconstruire les idées reçues sur l’alimentation. Aliments fait maison ou non : faut-il vraiment les opposer ? Entretien avec Éric Birlouez

Dans l’imaginaire collectif, cuisiner soi-même serait forcément meilleur, plus sain et plus authentique que consommer des produits industriels. Mais cette opposition est-elle si évidente ? Dans cette interview exclusive, Éric Birlouez, sociologue de l’agriculture et de l’alimentation, démonte les idées…

Episode 2 – Déconstruire les idées reçues sur l’alimentation. L’obésité est-elle une simple question d’alimentation ? Entretien avec Silvy Auboiron

L’idée selon laquelle l’obésité serait uniquement liée à une mauvaise alimentation est largement répandue, pourtant, cette explication est incomplète. Silvy Auboiron nous invite à reconsidérer cette problématique dans toute sa complexité. Selon elle, l’obésité résulte de multiples facteurs – biologiques,…

[VIDEO]-Cette eau qui tombe du ciel !

Il n’y a pas d’agriculture sans eau. C’est une évidence. Comment doit-on gérer cette ressource qui tombe du ciel ? Débat en direct et en public animé par Pascal Perri, avec ses invités :  Marie-Laure Empinet, Présidente de l’USIPA (Union des…