Catégorie  Actualités

Princes de Bretagne

Le changement climatique change la saisonnalité des productions et les rendements. Les effets les plus délétères portent en général sur des pertes de production. La sécheresse-sans eau- affaiblit les récoltes. Dans certains départements du sud-ouest comme le Gers, les quantités…

Salon de l'agriculture 2026

Paysage de campagne

Ce que nous apprend le Salon de l’agriculture 2026 La scène s’est déroulée sur un stand du Salon de l’agriculture. Les professionnels des Grandes cultures accueillent le Premier ministre. Les échanges sont vifs : simplification, moyens de production (eau-semences-phytos), les…

Episode 6 – Déconstruire les idées reçues sur l’alimentation. Déconstruire les idées reçues sur l’alimentation. Les produits “sans” sont-ils synonymes de mieux manger ? Entretien avec Marie-Laure Empinet

À l’heure où les rayons “sans” (sans gluten, sans sucre, sans additifs, sans matière grasse etc.) se multiplient, les consommateurs cherchent à mieux comprendre ce qu’ils mangent, à concilier santé, environnement et préférences individuelles sans toujours disposer des repères nécessaires…

Episode 5 – Déconstruire les idées reçues sur l’alimentation. Transformation alimentaire : pourquoi fait – elle partie de l’histoire de l’Homme et de son évolution ? Entretien avec Christophe Lavelle

Unique par sa capacité à cuisiner, l’être humain a façonné son évolution autant par la biologie que par la culture. La maîtrise du feu, la transformation des aliments et la convivialité des repas ont marqué des tournants majeurs dans l’histoire…

Episode 4 – Déconstruire les idées reçues sur l’alimentation. Comment les consommateurs redéfinissent-ils l’alimentation entre information, pouvoir et nouvelles pratiques ? Entretien avec Patrice Duchemin

Les consommateurs, mieux informés et plus exigeants, transforment en profondeur nos pratiques alimentaires. Produits « sans », nouveaux comportements, équilibre entre fait maison et industriel : autant de tendances qui redéfinissent le paysage. Dans cet entretien, Patrice Duchemin, sociologue de…