Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail qui reprend les missions, les moyens et le personnel de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) et de l’Agence française de sécurité sanitaire de l’environnement et du travail (AFSSET).

qui empêche ou ralentit la dégradation (l’oxydation) d’une matière. Par exemple, un colorant alimentaire peut avoir des propriétés antioxydantes.

Qualifie tout élément provoqué directement ou indirectement par l’action de l’homme.

étude épidémiologique qui consiste à suivre dans le temps un ensemble de personnes recrutées à un moment où elles étaient indemnes de l’événement de santé d’intérêt. L’objectif est de mesurer la survenue de nouveaux cas de l’événement de santé au sein de cet ensemble de personnes, tout en enregistrant individuellement les facteurs de risques, et de comparer l’évolution de la survenue des nouveaux cas entre sujets exposés et non exposés. Une grande partie des études de cohorte sont prospectives. (Source : Inserm, repères en épidémiologie)

« discussion argumentée et suivie sur une question, une opinion » (dictionnaire Le Robert)

terme qui désigne tout produit contenant du carbone (organique) qui s’évapore rapidement à température ambiante. Ils sont souvent odorants. C’est le cas par exemple de l’alcool, de l’essence, et des solvants utilisés dans les peintures.

est la propriété qu’a un agent chimique ou biologique d’altérer des cellules, éventuellement jusqu’à les détruire.

dénomination du moteur qui utilise du gazole. Le moteur diesel, contrairement au moteur à essence, n’utilise pas d’allumage par étincelles électriques. Le principal problème des fumées d’échappement diesel provient de l’émission particulaire qui est 50 fois plus importante que celle d’un moteur à essence. Les particules diesel sont de petite taille (0,1 à 0,3 millimètres) de diamètre et pénètrent de ce fait profondément dans l’appareil respiratoire. L’une des parades adoptées consiste à placer un filtre à particule au niveau des échappements (source : dictionnaire en ligne Actu Environnement).

dose qui peut être ingérée tous les jours pendant toute la vie, sans risque appréciable pour la santé du consommateur.

démarche préventive qui consiste à intégrer l’environnement lors de la phase de conception ou d’amélioration d’un produit. Elle se caractérise par une approche globale : multi-étape (prise en compte de l’ensemble du cycle de vie du produit, depuis l’extraction de matières premières jusqu’à son élimination en fin de vie) et multi-critère (consommations de matières et d’énergie, rejets dans l’eau et dans l’air, production de déchets, bruit…).

étude ayant pour objectif de quantifier la fréquence d’un évènement de santé dans une population, et à déterminer ses causes biologiques et médicales, environnementales, socio-économiques, etc. Il en existe différents types qui permettent de recenser l’évolution de la fréquence d’un évènement de santé et d’identifier des facteurs de risque associés. (Source : INSERM)

en épidémiologie, un facteur de risque est toute variable liée statistiquement à la survenue d’un évènement. Il s’agit d’une caractéristique individuelle ou collective, associée de manière causale à l’augmentation de l’incidence de la maladie ou à un problème de santé dans une population et par conséquent à l’augmentation de la probabilité d’un développement individuel de la maladie ou d’un problème de santé (Source EHESP-BDSP, tous droits réservés).

en population générale, l’eau et l’alimentation (migration de substances depuis l’emballage, contamination des sols de cultures, résidus hormonaux dans la viande), mais également l’air et les cosmétiques, sont les principales sources d’exposition aux PE (Afsset, 2006; Inserm, 2008). Cependant, en dehors des accidents (explosion d’une usine de pesticides à Sévéso, par exemple), l’exposition aux PE de la population générale concerne de faibles doses de façon continue.

En population générale, l’eau et l’alimentation (migration de substances depuis l’emballage, contamination des sols de cultures, résidus hormonaux dans la viande), mais également l’air et les cosmétiques, sont les principales sources d’exposition aux PE (Afsset, 2006; Inserm, 2008). Cependant, en dehors des accidents (explosion d’une usine de pesticides à Sévéso, par exemple), l’exposition aux PE de la population générale concerne de faibles doses de façon continue.

En milieu professionnel, les expositions sont, comme en population générale, le plus souvent multiples, mais à des doses plus importantes que dans la population générale (INRS, 2002). Plusieurs secteurs professionnels sont concernés, tant au niveau de la production que de l’utilisation : agriculture (manipulation de pesticides), industries pharmaceutiques (production d’hormones) et chimique (fabrication des pesticides, matières plastiques), etc. (source : www.cancer-environnement.fr)

Il s’agit d’une définition très large de l’exposition d’un être à son environnement. Des polluants chimiques bien sûr, mais aussi facteurs physiques, génétiques, les habitudes alimentaires, le stress psychologique et d’autres facteurs socio-économiques. Ces facteurs de risques, isolés ou conjugués, peuvent provoquer des pathologies très diverses comme le cancer, l’obésité, le diabète ou les maladies neurologiques.

facteur qui provient de l’extérieur par opposition à endogène.

le réseau GSM (Global System for Mobile communications) constitue le standard de téléphonie mobile le plus utilisé en Europe. Il s’agit d’un standard de téléphonie dit « de seconde génération » (2G) car, contrairement à la première génération de téléphones portables, les communications fonctionnent selon un mode numérique. En Europe, le standard GSM utilise les bandes de fréquences 900 MHz et 1800 MHz. Aux Etats-Unis par contre, la bande de fréquence utilisée est la bande 1900 MHz. Ainsi, on qualifie de tri-bande, les téléphones portables pouvant fonctionner en Europe et aux Etats-Unis et de bi-bande ceux fonctionnant uniquement en Europe. La norme GSM permet de transmettre la voix ainsi que des données numériques de faible volume, par exemple des messages textes (SMS, pour Short Message Service) ou des messages multimédias (MMS, pour Multimedia Message Service).

Etude qui consiste à rassembler les données issues d’études comparables et à les réanalyser au moyen d’outils statistiques adéquats. Elle regroupe les études pertinentes qui essaient de répondre à une question précise de manière critique et quantitative. Elle est justifiée par la disponibilité de données de qualité, provenant de différentes sources et dont les résultats ne concordent pas. Il s’agit d’associer les résultats des différentes études afin d’en tirer une conclusion globale dotée d’une signification statistique plus grande (source : dictionnaire des CLCC).

objet dont l’une au moins des dimensions est comprise entre 1 et 100 nanomètres (milliardièmes de mètre). Ce terme fait référence aux nanotechnologies, ensemble de techniques existantes, en développement ou à venir, qui permettent ou permettront de créer des « nano objets ».

ensemble des techniques qui permettent de fabriquer, de manipuler et de caractériser la matière à l’échelle des atomes et des molécules.

acronyme qui désigne la dose maximale d’une substance qui ne produit pas d’effet.

substance chimique d’origine naturelle ou artificielle étrangère à l’organisme qui peut interférer avec le fonctionnement du système endocrinien et induire ainsi des effets délétères sur cet organisme ou sur ses descendants. (Source : OMS)

particules nanométriques naturellement présentes dans l’environnement (fumées de volcan…) ou issues de certains procédés industriels (fumées de soudage, émissions de moteur diesel…).

Plan National Santé Environnement

Le principe de précaution repose sur le recours à la gestion publique des situations de risque potentiellement graves et/ou irréversibles pour la santé, notamment lorsqu’il existe des incertitudes importantes concernant l’impact sur la population.

relation entre le niveau d’exposition et l’effet observé (qui peut varier en gravité).

substance chimique que l’on ajoute aux matériaux au cours de leur processus de fabrication afin de réduire le risque que le produit fini ne prenne feu, et afin de ralentir sa combustion (Source : Association européenne des retardateurs de flamme).

cette abréviation signifie « Radio Frequency IDentification », soit en français, « Identification par Radio Fréquence ». Elle désigne la technologie d’identification basée sur une étiquette électronique mémorisant les informations et un lecteur qui capte et transmet l’information (ex : code à barres des supermarchés). Utilisées, par exemples dans les supermarchés ou les transports publics, les étiquettes peuvent être de basse, moyenne ou haute fréquence.

rapport entre le risque dans le groupe exposé à un facteur et le risque dans le groupe non exposé.

un résultat est statistiquement significatif lorsque le résultat observé est considéré comme réel, et pas dû au hasard ; dans le cas contraire (résultat non significatif), on ne peut pas donner de conclusion sur le résultat observé, car il est potentiellement dû au hasard.

réseau de glandes réparties à travers l’organisme. Ces glandes sécrètent des hormones qui sont libérées dans la circulation et qui parviennent à leur cible par le sang. Les hormones sécrétées par ces glandes servent de messagers chimiques qui contrôlent diverses fonctions, notamment la croissance, le métabolisme, le développement sexuel et la production des ovules et des spermatozoïdes.

Pour évaluer les risques d’une substance pour la santé, des valeurs toxicologiques de référence, souvent abrégées en VTR, sont utilisées. Ce terme générique « VTR » regroupe l’ensemble des valeurs proposées pour « qualifier ou quantifier un risque pour la santé humaine » pour une substance donnée (Afsset, 2010).