Episode 2 – Déconstruire les idées reçues sur l’alimentation. L’obésité est-elle une simple question d’alimentation ? Entretien avec Silvy Auboiron

L’idée selon laquelle l’obésité serait uniquement liée à une mauvaise alimentation est largement répandue, pourtant, cette explication est incomplète. Silvy Auboiron nous invite à reconsidérer cette problématique dans toute sa complexité. Selon elle, l’obésité résulte de multiples facteurs – biologiques,…

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Episode 1 – Déconstruire les idées reçues sur l’alimentation. Mangeons-nous moins bien qu’avant ? Entretien avec le docteur Jean-Michel Lecerf

D’où vient cette idée persistante selon laquelle nous mangerions moins bien qu’avant ? Cette perception repose davantage sur des croyances et des discours alarmistes que sur des faits. Contrairement à ce que l’on entend souvent, la qualité nutritionnelle des aliments…

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