
Episode 1 – Déconstruire les idées reçues sur l’alimentation. Mangeons-nous moins bien qu’avant ? Entretien avec le docteur Jean-Michel Lecerf
D’où vient cette idée persistante selon laquelle nous mangerions moins bien qu’avant ? Cette perception repose davantage sur des croyances et des discours alarmistes que sur des faits. Contrairement à ce que l’on entend souvent, la qualité nutritionnelle des aliments…